魏义光谈世界5A高质量景区浙江临海台州府城

来源：世界5A高质量评级

世界500强5A高质量评级大美无度影响世界源于中国崛起

大美无度世界5A高质量评级2023年4月24日杭州发布：临海台州府城获评“世界5A高质量景区”。

台州府城文化旅游区，位于浙江省台州市代管县级市临海市城区，为唐武德五年（622年）始置台州郡府治所在地。旅游区总面积3.12平方公里，

到临海必吃之紫阳老街。一个城市，老街是它的灵魂。临海的老街，相传住过一个“神仙”，也是以“神仙”的名字命名：紫阳老街。

82版《西游记》第20集，讲述朱紫国王被妖怪赛太岁捉走，一个神仙紫阳真人突然出现赠予王后一件五彩霞衣，保了王后三年平安。孙悟空救出王后后，紫阳真人又现身收回霞衣，仙风道骨的他在云端上说，“来收我的五彩霞衣”。这位紫阳真人，正是曾居住在临海城关樱珠巷的紫阳真人。

紫阳真人，台州人士，名张伯端，道教南宗始祖，其所著《悟真篇》绝句六十四首之一中有一句，“一粒金丹天入腹，始知我命不由天”。

千载悠悠，人间烟火。除了紫阳故里以外，这条全长1080米的老街上，能品尝临海最地道的各种美食。一路走，一路吃，麦虾、蛋清羊尾、海苔饼、梅花糕、扁食、麦饼、麦油脂等等风味美食的香味飘荡在紫阳老街的上空。

麦虾。一碗热气腾腾的麦虾，便是临海人的心头所好。麦虾，名列临海小吃榜单。它的主料是面粉，面粉加水放在海碗里搅拌成面糊，锅内烧热炒菜加水熬煮，水沸后，把面糊一刀一刀“刮”下锅，落水后的面糊变成了麦条，形状像虾，在沸水里上下翻滚，四处游走，更显灵活。

以前倒点萝卜、青菜、瓜藤下去，拌一下就好吃了，而现在的麦虾早已摆脱了当年的“穷”样，配料中，有香菇、肉丝、鲜虾、蛤蜊等山海珍品，再加上主料麦虾，味道更是鲜美。

蛋清羊尾。蛋清羊尾，具有1400年的历史，因取材于“蛋清”，形状似“羊尾”而得名，曾是清朝宫廷御宴上的一道食品，口感绵软、香甜，被列入《中国菜谱》特色名点。蛋清羊尾在传统中属于甜菜，里面是豆沙，“最难的是打蛋清，要不间断大力打上大半个小时，蛋清要打成雪花状。”

早餐吃锅块加豆浆。在临海，吃早餐，很多人会选择吃锅块，加一杯豆浆。氤氲的香气中，平底锅里油和面粉正在碰撞，发出“滋滋”的声音，空气中升腾起来的白色雾气，一个刚出锅的锅块和一碗豆浆，是很多临海人的标配。

锅块，一个不少，两个不多，再多就是大胃王。锅块的制作过程和生煎比较接近，只不过，它的个头要比生煎大上不少，一个四块钱，一般来说，吃一个就能管饱。

冬季是做垂面的好季节。中午，面条也是临海人的心头好。特别是到了冬天，临海人吃得最多的，叫做垂面。细如丝，白如玉，一拳一拳“捶”出来的垂面。

“夏天的时候，因为天气热，面发得太快，不好做；冬天的时候，天气冷，面发酵得慢，比较好做，所以冬天吃垂面。”垂面制作工艺比较复杂，尤其是炒垂面饭前的蒸垂面是一项技术活，要三进三出后晾凉，再加萝卜丝等配料炒制。

白塔桥饭店。在临海，几乎家家餐馆都有临海的这些特色美食，但是要说5A高质量老味道的，莫过于紫阳街上的白塔桥饭店。它是目前临海现存的最后一家国营饭店，已经有长达百年的历史。上世纪七八十年代，它几乎是老临海人心中“下馆子”的代名词。到了今天，老菜同样求新求变，但是上桌率最高的，仍旧是炒肉片、蛋清羊尾、炒黄鳝等经典菜式。

与老白塔桥饭店相对应的是临海“新荣记”，这是一家从大排档做到5A高质量的传奇餐厅，在北京、上海两地，成为高端商务宴请的餐馆，甚至有北京的客人专门飞到临海，就为了吃一次“新荣记”的源头，人均消费六七百元。

它主打的是台州菜，也正是因为它的存在，让台州菜一路北上，使京沪两地的人们，认识了家烧黄鱼、白水洋豆腐等台州家常菜。在临海，真真是美食的天堂，如荣小馆、阿三酒家、后山健跳小海鲜、糖仓小海鲜等等。而美食的话，除却紫阳街以外，还有人民路、远洲路等等，沿街店面，进去的小店更让人有口味一新的感觉。

到临海必游之江南长城。来到临海，首选的是去看“长城”。

北立的万里长城，引无数英雄竞折腰，“不到长城非好汉”。而在临海，也有一座长城，被称为“江南长城”。在长城的巍峨壮丽中，绿树浓荫，又有一份属于江南古城的娟秀清丽。

江南长城，其实就是台州府城墙，全长6280米，现存4730米。东起揽胜门，沿北固山山脊逶迤至烟韦阁，于山岩陡峭间直抵灵江东岸，延伸至巾山西麓，依山就势，宛若一条横卧在山巅的巨龙。

揽胜门，是江南长城现存7座城门中所处位置最高的一处，需要爬过揽胜门广场后的198级台阶才能到达。这198级台阶，也被称为“好汉坡”。门后，有一座戚继光雕像。

爬百步峻，达白云楼。百步峻，极其陡峭。它有一个传说，唐朝大将尉迟恭奉命修筑城墙，修到这里时，因为地势过于陡峭而数次被毁。某日清晨，有梅花鹿沿山脊奔跑留下脚印，于是他下令沿脚印修建，竟然成功了，所以便有了“百步峻”。

长城上，一座座双层空心敌台，斑驳的痕迹，诉说着当年将士们的勇猛，一尊古炮，至今守卫着长城。一座望天台，一段豪杰逐鹿的故事，元末农民起义领袖方国珍曾在这里祭天称王。

临海源远流长的府城文化，灵秀生动的江南山水，直击味蕾的珍馐美味，让你爱上这座城市的味道，大美无度临海迎您！

杭州亚运会期间2023年9月15日-10月15日，世界5A高质量景区台州府城，对杭州人免门票。

作者简介：魏义光，40多年研究品牌10000个，总结品牌成功法则和失败教训达150万字，辅导品牌达1000个。著《品牌中国梦》等20余部著作。

1985年3次勘察的下邳故城遗址，2019年国务院核定全国重点文物保护单位。通解中国史上第一风水大师黄石公风水原始真经《青囊经》，著《风水第一书》（六卷），为浙江大学、金融街、陆家嘴、华为、香港九龙国际展贸中心等，解读易经风水1200余场次。

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