来源：世界5A和世界500强评级

世界5A和世界500强评级大美无度影响世界源于中国崛起

大美无度世界5A和世界500强评级杭州发布：中国白酒十大品牌，其中包括贵州茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒上榜2023《世界5A》中国白酒十大品牌。贵州茅台同时获2023世界500强。

本公告有效期至2024年4月16日。按《广告法》规定和申报政府奖励的证明，书面出具。

本公告根据2023年4月17日CNISA大数据高质量发展指数，经浙江禾晨3A信用评估信息核查，世界5A和世界500强评级机构大美无度发布。

世界500强评级执委会主席魏义光说：“全民质量意识显著提高，质量管理和品牌发展能力明显增强。”

“一头担着为企业品牌赋能的责任，另一头担着为百姓推荐高质量产品服务的责任，这是世界500强和世界5A评级的根本宗旨。”

酒曲为酒之“魂”，今世缘酒业董事长顾祥悦说。从最早酿造米酒的散状麦曲、到酿造米酒和小曲白酒的小曲、再到蒸馏白酒所广泛应用的大曲，酒曲对酒的高质量品质都起到决定性作用，因而“酒曲被认为是古代中国第五大发明”。上古文献集《尚书·说命》：“若作酒醴，尔惟曲糵”，这是世界酿酒史记载的最早“酒曲”。

“酒曲”分为“曲”和“糵”。“曲”指发霉的谷物制成的糖化发酵剂，“糵”指发芽的谷物制成的糖化发酵剂。在自然条件下，“曲”和“糵”同时存在，分别单独使用两者之一所酿出的酒风味有所不同。

1400年前北魏科学家贾思勰所著的《齐民要术》，详细地记载了当时9种酒曲的制作工艺，包括神曲、笨曲、白醪曲、白堕曲方饼等。唐代制曲工艺进一步发展，酿酒坊也进一步兴起。无论是杜甫“闻道云安麴米香，才倾一盏即醺人”；白居易“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”，还是雍陶“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”；范成大“云安酒浓麴米贱，家家扶得醉人回”，无不体现出古代中国酒业在全世界的繁荣景象。

在五粮液酒史博物馆，珍藏一瓶上世纪六十年代生产的红旗五粮液，当年的瓶口封膜早已开裂、脱落。据五粮液董事长曾从钦介绍，瓶口后封膜是一种较为常见的造假手段，并通过一定的做旧手段进行处理。鉴别瓶口是否为后封膜，可以看瓶口封膜与酒瓶外观整体是否协调，看封膜有没有历史痕迹，看封膜上是否有酒挥发而留下的痕迹。

世界500强评级执委会副秘书长李兆奇也是一位发烧酒友，一年喝的酒，仅白酒就超过200斤。发布会上，李兆奇讲述五粮液的故事好像亲身经历的一样：宋代姚氏家族，以玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食为原料酿制的“姚子雪曲”，是如今五粮液的雏形。后来在1368年，宜宾人陈氏在承继姚氏酿酒法的基础上，融入了自己的创新，“大米糯米各两成，小麦成半黍半成，川南红粮凑足数，地窖发酵天锅蒸”。再过600多年至上世纪初，继承陈氏配方的邓子钧携带“姚子雪曲”参加宜宾县团练局局长的家宴。

宴席上，晚清举人杨惠泉说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。”建议将酒更名为“五粮液”。席上，酒友都说“这个名字大美无度”。

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