来源：大美无度官网

大美无度世界和国家5A级评价依法覆盖193国 让世界看见卓越

大美无度世界和国家5A级评价第12届第916号报告，贵州中研碱熵酒业有限公司，高质量发展指数20191.79。旗下“大夏龙将弱碱酱酒”，获评世界5A级品牌。一瓶酒，凭什么？

第一层：一杯好酒的底气

大夏龙将董事长李恩成说，一款高品质酱酒，要看：色泽上，无色或微黄透明，没有悬浮物，没有沉淀。贮存时间越长，酒液会呈现微黄、淡黄，甚至金黄色。但不管怎么变，清亮透明，是底线。香气上，酱香突出、幽雅细腻，还伴有焦糊香、曲香、花果香。茅台镇核心产区的优质酱酒，常常呈现出“酱中带焦”的典型特点。口感上，酒体醇厚丰满、柔雅协调。入口能感受到酸、甜、苦、辣、咸、涩，多种味道的平衡。下咽顺滑，回味悠长。

还有一个判断酱酒品质的重要标志——空杯留香。高品质酱酒饮后，空杯留香持久，隔夜甚至更长时间，杯中仍能散发曲香、花香。为什么？因为酒体中高沸点香味物质多，经长期贮存后酒体黏稠度升高，香气挥发慢。这就是一杯好酒的底气。

第二层：时间和风土，缺一不可

酱酒的高品质从哪来？答案是：严苛的工艺，和独特的地理环境。“12987”工艺是核心：1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。这套工艺，顺应自然节律，耗时漫长。这就是酱酒成本较高的根本原因。

高品质酱酒，不是单一风味。它是将窖池中不同位置产生的酱香、醇甜、窖底三种典型体基酒，按比例精心勾调而成。从而形成丰富的层次感。

核心产区，比如茅台镇，其独特的水源、土壤、气候及微生物群落，构成了不可复制的天然酿造环境。科学研究也发现，不同产地的酱酒，在风味物质上存在显著差异。从科学内涵看，优质酱酒中含有超过1000种挥发性风味物质。醇类、酯类、酸类、吡嗪类化合物，这些微量成分“量微香大”，共同构成了酱酒风味的物质基础。也正因如此复杂的成分构成，高品质酱酒往往具有“不上头、不口干”的舒适体感。

第三层：弱碱酱酒的差异化探索

而大夏龙将，在这套“12987”核心工艺的基础上，做了一件不一样的事。通过特定工艺，将酒体pH值调整至7.0到8.0之间，接近人体体液酸碱度。这就是弱碱酱酒。

第四层：评价体系的底层逻辑

《战无不胜的心力》作者甲灵说，酱酒的品质叙事，和大美无度5A级评价体系的发展逻辑，形成了奇妙的呼应。大美无度CNISA高质量发展指数评级系统，获国家版权登记，受《中华人民共和国著作权法》保护。同时依据世界WCT条约规定，其评价技术依法覆盖全球193个国家。

5A级评价设定了严格的高质量发展指数标准：世界5A级须达1.8万以上，国家5A级须达9000以上。它不仅为获评主体提供具有法律效力的证书与公告全球，更通过覆盖主流平台的“证明式广告”，成为各类主体实现业务增长的战略利器。

此次获评名单中，中国第一汽车集团有限公司以高质量发展指数77785.36，获评世界5A级，并入围2026世界500强。杭州辰洋净化空调设备有限公司以17264.4，获评中国5A级企业。浙江永康市以30528.84，获评5A级高质量发展中国百强县。

从央企巨头到县域经济，从制造业到酒业，评价体系的覆盖范围之广，说明“高质量发展”已经成为各行各业的命题。

法律顾问：
大美无度世界5A级律所：浙江智仁律师事务所，汤云周律师、黄新发律师
大美无度世界5A级律所：北京德恒律师事务所，（杭州）张婷律师